ALLERGENEN

ALLERGENEN

Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken.

Allergenen kunnen aanwezig zijn in bepaalde ingrediënten.

Allergenen zijn op te delen in :

Voedsel - allergenen, zij komen het lichaam binnen via eten.

Inhalatie - allergenen, zij komen het lichaam binnen via inademing.

Contact - allergenen, zij komen het lichaam binnen via contact met de huid.

14 ALLERGENEN

1.Gluten ( graan ) 

tarwe, rogge, gerst, havermout, spelt, khorasantarwe / kamut

2.Schaaldieren

3.Ei

4.Vis

5.Pinda

6.Soja

7.Melk

inclusief lactose

8.Noten ( schaalvruchten )

  amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten,

pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten

9.Selderij

10.Mosterd

11.Sesam ( zaad )

12.Sulfiet

zwaveldioxide en sulfiet bij concentraties van meer dan 10mg SO2 per kilo of liter

13.Lupine

14.Weekdieren

Toegepast op de Menukaart

 Bluesette

Pasta

Spaghetti Bolognaise : 1 3 7

Sâghetti Bluesette : 1 3 7

Spaghetti Mescolare : 1 3 7

Spaghetti Vegetarisch : 1 3 7

Spaghetti Carbonara : 1 3 7

Spaghetti Kip Curry : 1 3 7

Macaroni : 1 3 6 7

Lasagne van het Huis : 1 3 6 7 10 13

Lasagne Vegetarische : 1 3 6 7 10 13

Croque

Croque Hawaï : 1 3 7 10

Croque Uitsmijter : 1 3 7 10

Croque Bluesette : 1 3 7 10

Croque Bolognaise : 1 3 7 10

Croque Bixons : 1 3 7 10

Veggie Croque : 1 3 7 10

Salades

Salade Niçoise : 1 3 4 12

Salade Chopska : 1 7 10

Salade Waldorf : 1 3 5 6 7 8 10 11 12

Salade Geitenkaas : 1 3 5 6 7 8 10 11 12

Salade Warme Kip : 1 3 7 10

Salade Warme Kip Spécial : 1 3 7 10 

Diverse Gererchten

Spaanse Omelet : 1 3 10

Scampi Fritti : 1 2 3 10

Pita Schotel : 1 3 7 10 11

Calamares : 1 2 3 4 6 7 10 14

Kaaskroket : 1 2 3 6 7 9 10 12 14

Garnaalkroket : 1 2 3 6 7 9 10 12 14

Vinigrette : 3 10

Dessert

Coupe Dame Blanche : 7 8

Coupe Caramel : 7 8

Coupe Brésilienne : 1 6 7 8

Warm Appelgebak, Ijs Slagroom : 1 3 7 8

Hapjes

Nacho's, Tomatensalsa : 6

Kaas en Salami : 7 9 10

Bitterballen : 1 6 7 9 10

Calamares, Verse Tartaar : 1 2 3 4 6 7 10 14

Veggie Loempia's : 1 3 6 7 8 9 10

Warme Hapjes : 1 3 6 10 12

Olijven, Feta : 7